• Lavá con agua y detergente utensilios y superficies de preparación antes y después de manipular alimentos. Desinfectá con una solución de agua con alcohol en proporción 70/30 o 10 ml (2 cucharadas soperas) de lavandina en 1 litro de agua. Debe ser lavandina de uso doméstico (con concentración de 55 gr/litro). De utilizar una lavandina comercial con concentración de 25 g/l, colocá el doble volumen de lavandina para lograr una correcta desinfección. Preparala el mismo día que vas a usarla, si no pierde poder desinfectante.
• Lavá con agua y detergente vajillas y cubiertos antes de usarlos para servir alimentos.
• Tomá platos, cubiertos y fuentes por los bordes, cubiertos por el mango, vasos por el fondo y tasas por el mango.
• Limpiá y desinfectá varias veces al día instalaciones y espacios que utilizás para preparar/almacenar alimentos (mesadas, heladera, electrodomésticos).
• Para el almacenamiento de los alimentos, recordá siempre que antes de guardarlos, tenés que higienizar envase por envase. Esto podés realizarlo con un paño húmedo embebido en una solución desinfectante.
• Tanto en la alacena como en la heladera, consumí primero lo que tenga una fecha de vencimiento más cercana.
• Seleccioná frutas y verduras limpias, enjuagándolas con agua para eliminar tierra e impurezas. Luego, podés desinfectarlas sumergiéndolas en agua con 1,5ml (media cuchara de té aproximadamente) de lavandina por litro de agua (dejando actuar 20 minutos). Debe ser lavandina de uso doméstico (con concentración de 55 gr/litro). Volvé a enjuagar bien con abundante agua antes de consumir.
• Los alimentos crudos pueden estar contaminados y trasladarse a los alimentos cocidos o listos para comer.
• Separá siempre los alimentos crudos como pollos, carnes y pescados, de los cocinados y de los listos para comer.
• Conservá los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto entre crudos y cocidos.
• Usá utensilios diferentes, como platos, tenedores, cucharas, para manipular alimentos crudos y cocidos.